萊豬雖然已開放進口，但雲林有豬農端出獨家技術，無所畏懼，靠的就是低溫冷鏈式的養殖技術，完全鎖住豬肉的鮮度，店裡招牌的豬里肌排，還常被客人誤認是牛排，業者乾脆取了個kuso菜名，叫「我不是牛排」。