圖、文／CTWANT外食族吃平價牛排、早餐店漢堡肉時要注意！新光醫院胃腸肝膽科醫師張璨璿指出，部分急性腸胃炎患者可能與吃下未全熟的「重組肉」有關，由於「重組肉」是經過絞碎、拼接製成，細菌可能藏在肉塊深處，如果中心沒有徹底煎熟、烤透，就可能將細菌吃下肚。

圖、文／CTWANT衛生福利部食品藥物管理署10日公布「115年早餐餐飲業稽查專案執行成果」，全台共稽查239家早餐餐飲業者，發現部分業者涉及未投保產品責任險、食品標示不符規定、販售食品衛生不合格及存放逾期食品等問題。其中，知名連鎖品牌早安美芝城、拉亞漢堡均遭查獲違規並受罰。

業者為提升賣相或增加價值，將肉品注入油脂或其他添加物，讓消費者誤為「雪花牛肉」或「霜降牛肉」等高價肉品，但注脂肉若沒充分加熱，恐有安全疑慮。衛福部食藥署昨公告「新增注脂肉食品標示規定」，七月起需依規定標示「重組肉」或「注脂肉」，且需加註「僅供熟食」、「熟食供應」等醒語，若未依規定標示，可依照食安法處三萬到三百萬元罰鍰。

業者為提升賣相或增加價值，會將肉品注入油脂或其他添加物，讓消費者誤為是霜降牛肉等高價肉品，但注脂肉沒充分加熱，會有安全疑慮。因此食藥署宣布，7月起需依規定標示「重組肉」或「注脂肉」，且需加註「僅供熟食」等醒語，若未依規定標示，可依照食安法處3萬到300萬元罰鍰。

火鍋店、牛排店常可見「雪花牛」，肉質鮮嫩不油膩，口感鮮甜且香氣十足，不過部分肉品可能是「注脂肉」。食品藥物管理署今天公告，若肉品為「注脂肉」7月1日起就要標示，否則最高可罰400萬元。

【NOW健康 陳敬哲／台北報導】今（13）日食藥署發布，「注脂肉食品」納「重組肉食品規範標示，名稱修正成「重組肉及注脂肉食品標示規定」，業者必須在明顯處標示「注脂」字樣，加註僅供熟食，未來一旦查獲標示不實，最重可處400萬元罰鍰。 食藥署食品組科長李婉媜表示，注脂肉是將可食用油注射到生肉中，容易讓消費者誤解油脂天然均勻分佈原形肉品，例如「雪花牛肉」或「霜降牛肉」等，未來業者必須明顯標示「

生活中心／綜合報導中秋節不少食材都是烤網上必備的桌上賓，當中高級海產干貝更是深受國人歡迎的食材之一，不過干貝隨著大小與等級也有價格上的差別，就有一名網友在批踢踢（PTT）發文表示，吃到某牌的干貝覺得多汁又好吃，讓他好想再度購買，但一看包裝卻發現一行字，讓他猶豫是否該打消購買念頭。