民視新聞／綜合報導傳統梅干菜是用芥菜製成，不過新竹竹北有一處社區，開發出新作法，改成用蘿蔔葉醃製，把客家庄的傳統作物「金勾子蘿蔔」的葉子，以古法製作，做成的梅干菜不只沒有酸味，吃過的民眾都說，有特殊的奶香味！