國內早午餐的市場讓餐飲業者不斷別出心裁，推出健康可口餐點，滿足消費者的味蕾，而在早午餐製作中，加入鮮奶更讓營養加分的重要關鍵。為了讓國產鮮奶應用更多元化，行政院農委會補助中華穀類食品工業技術研究所（以下簡稱穀研所）辦理「2018國產鮮奶應用創意大賽」，以「來趣吃Brunch」為主題，讓參賽者透過香醇濃郁的國產鮮奶，運用創意與食材，設計出一系列美味可口的早午餐。