圖、文／CTWANT腎臟功能不佳者在日常飲食中必須特別留意蔬果的選擇。腎臟科醫師洪永祥指出，許多深綠色葉菜雖然富含膳食纖維、植化素與維生素C，對一般人來說是有益健康的天然食材，但對於腎絲球過濾率（eGFR）低於45的患者而言，過量攝取高鉀食物可能造成血鉀濃度過高，進一步誘發肌肉無力、心律不整，甚至提早進入洗腎階段。

【NOW健康 王澍清／台北報導】形狀特殊，口感奇特，吃起來「透心甜」的釋迦可說是南台灣的代表性水果之一，台安醫院營養師劉怡里表示，釋迦含有豐富維他命C及礦物質（鉀），加上熱量較高，相當適合想增胖、胃口較差及高血壓等民眾食用。北農在臉出貼出3種釋迦新吃法：1.釋迦沙拉：鳳梨釋迦淡淡香氣，果肉紮實Ｑ彈，去皮切塊加入沙拉。果肉冷凍再略退冰，吃起來會有冰淇淋的口感。2.磨成果泥：釋迦滋味香甜濃郁，口感香甜

【健康醫療網／記者曾正豪報導】中秋節即將到來，最應景的水果就是「柚子」，不僅富含維他命C、膳食纖維及鉀離子，還有抗氧化、幫助消化、改善便祕、改善血壓等效果。國泰健康管理營養師林怡妏提醒，柚子雖然是營養的高纖水果，但對於某些族群卻隱藏陷阱，建議淺嘗幾片就好，不宜大量食用。糖尿病及腎臟病  攝取柚子份量要注意柚子在六大類食物中屬於「水果類」，其中又以碳水化合物比例最高，平均一顆1斤的柚子含醣

根據今（6）日環團指出，台鹽商品疑涉及標示不實一事，台鹽聲明稿回應：鉀為人體必須營養素，鉀-40天然存在所有含鉀的食物及人體中，適量攝取是必要且安全的。根據營養調查，國人鉀攝取不足，台鹽公司基於公衛立場開發減鈉鹽，運用鹽品做為有效的公衛載體，幫助國人增加鉀攝取，品質優良多次蟬聯Monde Selection國際品質評鑑獎、ITQI比利時國際風味暨品質評鑑所大獎、SNQ國家品質標章等殊榮。