生活中心／杜子心報導不少民眾習慣把吃不完的剩菜放進冰箱，隔天再加熱食用，但並非所有食物都適合隔夜保存。秀傳醫療體系中部院區總院長黃士維提醒，有些食材即使冷藏，看起來沒有變質，仍可能暗藏健康風險，嚴重甚至可能引發食物中毒。他特別點名5類不建議隔夜再吃的食物，包括綠葉蔬菜、海鮮、半熟蛋、菇類以及銀耳、木耳類，其中甜湯類更容易被忽略。

【NOW健康 王詩茜／台北報導】近年來，又名銀耳的白木耳成為相當夯的養生食材，有人天天飲用冰糖銀耳蓮子湯，以為養顏美容，但營養師提醒，白木耳不含膠原蛋白、蛋白質，如果將此當成正餐，可能吃出一堆問題。白木耳本身營養成分豐富 當正餐吃卻會出現大問題台安醫院營養師劉怡里表示，白木耳營養豐富，含有粗蛋白、碳水化合物與膳食纖維，以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂等多種礦物質，其中又以鈣、磷與鉀含量最高。劉怡里表示，白木