民視新聞／綜合報導隨著時代轉變，日本許多職人技藝，都面臨後繼無人的窘境。現在就有業者，嘗試將這些經驗和技術，轉化成清晰可見的數據，利用AI學習能力，傳承老師傅的相關技巧。現在不只可以在設計階段，就一眼看出產品瑕疵，還能鑑定魚獲品質，挑選出好吃的鮪魚。