健康中心／洪元中報導近期食安事件頻傳，高雄大規模集體中毒案更揭示蛋品處理潛在風險，關鍵污染源直指雞蛋表面的沙門氏桿菌。這引發了「雞蛋買回後是否應立即清洗」的議題，專業醫師譚敦慈指出，建議採「即洗即煮」並落實觸蛋後洗手，方能有效阻斷細菌入侵。