從東南亞紅到台灣的蝶豆花，因為能營造出夢幻漸層，不只成為飲料超夯配料，甚至還拿來炒飯。不過卻驚傳有安全疑慮。北市衛生局長昨天（10日）在議會就說「不可以吃」，稍後衛生局解釋，可作天然食用色素，但因缺食用安全性評估，不能當主食材使用。至少確定因富含花青素影響凝血，對孕婦不宜。

很多人愛吃炒飯，不過您吃過藍色的阿凡達炒飯嗎？台北有餐廳很多人愛吃炒飯，不過您吃過藍色的阿凡達炒飯嗎？台北有餐廳，用天然蝶豆花，讓米飯充滿春天氣息，海鮮干貝更融合水果用天然蝶豆花，讓米飯充滿春天氣息，海鮮干貝更融合水果。