財經中心／陳守溱、嚴凱　台北報導米其林一星川菜主廚許凡來台舉辦客座活動，一週前消息一出，立刻被預訂額滿。而這次主廚帶來的21道菜色，有家常味型的生爆鹽煎澳洲鮑魚，還有陳皮味型的燈影牛肉，薄如紙的肉片，口感輕盈酥脆，卻是香氣四溢。