生活中心／杜子心報導不少民眾習慣把吃不完的剩菜放進冰箱，隔天再加熱食用，但並非所有食物都適合隔夜保存。秀傳醫療體系中部院區總院長黃士維提醒，有些食材即使冷藏，看起來沒有變質，仍可能暗藏健康風險，嚴重甚至可能引發食物中毒。他特別點名5類不建議隔夜再吃的食物，包括綠葉蔬菜、海鮮、半熟蛋、菇類以及銀耳、木耳類，其中甜湯類更容易被忽略。

圖、文／CTWANT雖然周星馳的電影教我們「炒飯要好吃，記得要用隔夜飯」。不過近日在中國，卻有一名男子在使用剩飯來做炒飯食用後，出現劇烈腹痛、嘔吐與休克症狀，被緊急送往醫院ICU加護病房治療後才脫離險境。

中部中心　／　中部綜合報導台中有人叫外送點了羹飯，不滿沒熟像隔夜飯，上門理論，咆哮說，如果是這樣那就不要做了，叫老闆出來面對。剛出獄四個月的老闆最後現身，情緒失控拿出開山刀砍傷男客人，雙方對簿公堂，老闆被依殺人未遂起訴，開庭時也認罪，但他說，是對方恐嚇在先，要斷他財路，才會揮刀想警告他。

生活中心／郭嘉柔報導許多人在煮飯時，喜歡鑽研哪種方式做出來最好吃，連最基本的泡麵、炒飯等都有所堅持。近期，有一名網友透過知名論壇發文表示，過去曾在電影《食神》裡看到，炒飯就是要用隔夜飯，還稱這是「基本常識」，否則水分太多會影響口感。對此，原PO好奇的問「炒飯一定要用隔夜飯？用現成的米飯不行嗎？」。貼文曝光後，隨即吸引大票「廚師」熱議。

生活中心／許嘉惠報導寶林茶室中毒案引發全台恐慌，目前造成2死、18人身體不適，食安問題是近來民眾關心的焦點。28日衛福部也召開記者會，公布其中一名死者解剖後，發現罕見毒素「米酵菌酸」，因此粿條、河粉類被認為是此菌高風險的食物，加上不斷有專家示警米飯、麵食等食物應避免重複加熱，不禁讓網友擔心「吃隔夜便當省錢的我，是不是要死了？」。對此，台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌也出面說明了。

生活中心／林孟蓉報導台北市信義區遠東百貨A13「寶林茶室」餐廳，近日爆發大規模食物中毒案，有多位民眾用餐後出現上吐下瀉、噁心、腹痛症狀，截至今（28）日上午為止，已經釀成2死、10多人中毒。這起案件讓全台民眾心慌慌，有「財經網美」之稱的胡采蘋也表示，自己煮飯也常常會多煮一杯米放著，沒想到可能會因此產生毒素，讓她想到就害怕。

影音中心／王雅瑜報導現代人主食配餐有諸多選擇，白飯、冬粉、麵條都是選項之一，但一不注意，就有可能澱粉攝取過多，不知不覺變胖影響健康。YouTuber阿淇博士講解現代人食品，分析主餐選擇。她提到，白飯升糖指數雖高，但數值較低的麵食也會依據烹製方法，造成熱量暴增。如果還是想吃白飯，她推薦吃隔夜飯，隔夜飯含有較高抗性澱粉，相較於新鮮的白飯，能夠減少熱量攝取。

生活中心／陸俊杰報導炒飯是親民平價的餐點之一，雖然料理方式簡單，但要將飯炒得好吃卻是一門學問。一名大廚網友不藏私，在社交網路PO文分享「如何令炒飯粒粒分明」，直言重點並不是「隔夜飯」，而是如何煮好熟飯，掌握米與水的比例，才能做出好的炒飯。

減肥、瘦身的話題，是很多人永遠都在面對的「人生大事」，也不斷有一些「網路妙招」傳出，最近還有一種熱門說法：把白飯放涼了再吃可以幫助減重！不少人相信都照做了，但就有營養師卻點出，這種吃法暗藏大陷阱，可別真的因此放心大吃，小心更胖！