財經中心／陳孟暄　葉晏昇　台北報導立冬進補吃什麼?雲林縣政府看準立冬商機，特別舉辦「立冬土雞節」，雲林縣長張麗善化身「阿善師」，與知名主廚吳秉承共同下廚，使用雲林在地土雞，要讓消費者吃到最新鮮的食材。

南部中心／陳姵妡、鄧山田　高雄報導豬瘟防疫期間，各式豬肉料理都受到影響，有些業者店休，也有業者推出創意料理，像是台南在地57年的四神湯老店，乾脆改賣雞肉碗粿加上菜頭湯，也有豬排店老闆改賣炸魷魚，而以藥膳排骨湯聞名的店家，則推出雞絲麵跟鴨肉湯，成為防疫期間的限定創意菜；不過，變通歸變通，業者還是希望豬瘟解禁不要再有變數，儘快回歸正常作業。

生活中心／饒婉馨報導爌肉飯是彰化人最愛的在地美食之一，無論什麼時段都能來上一碗，彰化市知名的「阿泉爌肉飯」，因受非洲豬瘟影響，最後一鍋賣完後，便於今（30）日宣布開賣雞腿飯，推出限量雞腿飯、便當，還引來彰化縣議員親自前往，並發文分享；店家也於貼文寫下：歡迎老饕蒞臨品嘗。

圖、文／周刊王台中梧棲某私營養豬場爆發台灣首例非洲豬瘟疫情，中央26日宣布將原本5天「禁宰禁運」的時間延長為15天。由於豬肉長時間無法供貨，消費者轉向購買雞肉，市場雞肉攤商指出，宣布豬肉禁令後「雞肉買氣明顯上揚」，但上游雞肉供應商的價格也隨之提高，該攤商目前雖尚未調漲售價，但不諱言若上游供應業者持續調漲價格，下游攤商早晚要漲價因應了。

財經中心／唐詩晴、陳泊翰　台北報導農業部宣布全國豬隻禁宰、禁運5天，導致市場豬肉供應中斷，北市濱江市場多數豬肉攤拉下鐵門、暫停營業，僅有一家還有賣，民眾搶購剩餘豬肉備料，也有不少人，不敢吃豬，改買其他肉類，雞肉攤生意因此成長2至3成。

論壇中心／綜合報導中秋烤肉是否過時？無論如何，餐桌主角已悄悄換人！近年來，台灣人吃雞肉的數量已超越豬肉，因為多數人相信雞肉更精瘦健康。但這其實是個迷思！剛成功瘦身的祥圃實業董事長 吳季衡 揭露，他在控制飲食時也正常吃豬肉，因為豬肉的特定部位（如小里肌）其實相當精瘦高蛋白。吳季衡分享在日本留學時的觀察，當地人將鰻魚視為補充體力的食材，而豬肉則發展成庶民版的「精力丼」，顯示豬肉兼具營養與文化價值。對他

生活中心／李世宸、陳聖翰　台北報導網路上近來瘋傳哈佛教授設計的「雞蛋減肥法」，3餐各吃1~2顆水煮蛋，搭配其他食材號稱比"168"還快，有人一周就瘦了5公斤。每天早餐都吃1到2顆雞蛋，但國內醫師不太建議，認為蛋白質來源不該只有雞蛋，還是要吃的健康，才能成功瘦身不復胖。

民視新聞／邱俊霖 綜合報導美味的韓式炸雞，近期銷量竟然大跌。受禽流感和氣候異常影響，今年（2025年）2月開始，南韓國內的雞肉供應量不足，導致炸雞業者銷售額大幅下滑30%，營業陷入困境。儘管禽流感尚未獲得控制，政府官員表示，已經端出措施防堵疫情，有信心雞肉供需量能逐漸恢復正常。

圖、文／周刊王雞肉長期被推崇為更健康的肉類選擇，也是美國最受歡迎的蛋白質來源。然而一項最新研究顯示，雞肉對健康的益處可能不如過往認知。

財經中心／陳妍霖 曾宸洛 台北報導受到原物料、食材、人事成本、水電影響，不少餐飲業撐不住，像是陽明山竹子湖的知名餐廳青菜園，近期發出公告，半隻白斬雞從500元漲到550元，台北龍山寺土雞專賣店去年6月已經調漲過，如果擋不住通膨，未來不排除再調漲。

娛樂中心／綜合報導雞肉是臺灣人相當喜愛的肉品，以雞肉為食材的小吃，更在美食市場占有一席之地。像是在省道旁或熱門風景區的公路邊，經常可見專賣「桶仔雞」的餐館，所謂「桶仔雞」其實是一種烤雞料理，因燜烤密閉性佳，熱氣不易流失，讓肌肉入味又嫩，是不少人喜愛的傳統美食。而一名來自捷克的女生Hana來台灣後，發現台灣人會把雞放進奇怪的鐵桶裡烹煮，因此相當好奇是什麼味道，沒想到Hana一吃嚇爛，大讚「比肯德基還

娛樂中心／徐詩詠報導過去共同創立百萬YT頻道「眾量級」的Andy與家寧，在正式分手後4個月Andy突然控訴遭對方淨身出戶，被移除社群權限、董事職位，也沒拿到該有分潤，消息曝光後引發大量網友批判家寧與其家人。此外過往和家寧哥哥合作，替對方經營的6家雞肉店拍片的影像公司負責人「雪幣」，控訴拍完後竟然拿不到任何1毛錢，對方以加盟、直營文字遊戲不給費用，有網友看完衝分店詢問，真相讓律師林智群看傻眼，直言家

娛樂中心／徐詩詠報導過去共同創立百萬YT頻道「眾量級」的Andy與家寧，在正式分手後4個月Andy突然控訴，自己無預警被移除社群相關權限，也看不到公司相關帳目與過往該有的費用，更被擔任公司負責人的家寧媽與持股25%的家寧解職董事。消息曝光後引發大量網友批判家寧與其家人，也有過往和家寧哥哥合作，替對方經營的6家雞肉店拍片的影像公司負責人「雪幣」，控訴拍完後竟然拿不到任何1毛錢，合約陷阱曝光後讓網紅C

民視新聞／綜合報導說到美式飲食，首先就想到牛肉料理，但近來美國牛肉價格持續上漲，消費者開始轉向較便宜的雞肉。儘管美國近期爆發禽流感，不過主要是衝擊雞蛋，日媒NHK則觀察到，美國民眾對雞肉需求升高，國民平均的雞肉消費量，一路攀升至牛肉的約1.7倍，還有日本連鎖店赴美開設分店。

即時中心／梁博超報導來自日本、創立近40年的高人氣連鎖餐廳「燒鳥屋 鳥貴族」與大成集團合作，選擇將台灣作為進軍海外的首個據點。鳥貴族第一家海外分店將於今（20）日在新光三越南西店舉行開幕，以均一價新台幣100元搶攻居酒屋市場。大成集團副總裁韓家寅表示，台灣鳥貴族預計今（2024）年將開出3家店，下一個新門市將在信義商圈；預計每年將以4至5家的展店速度，擴大市場規模。