生活中心／杜子心報導月底許多人荷包見底，常會選擇挨餓或是靠吃泡麵度日，不過想省錢不一定得犧牲健康。營養師彭逸珊提醒，其實想兼顧健康跟省荷包，不一定要委屈自己挨餓，只要選對食材，一樣能吃得營養又有飽足感。她分享10種高CP值的超市常備食材，從蔬菜、蛋白質到澱粉都有，不只價格親民，料理方式也相當簡單，甚至煮一鍋火鍋就能快速完成一餐。

生活中心／吳宜庭報導不少民眾從傳統市場買回散裝雞蛋後，習慣先將蛋殼清洗乾淨，認為這樣比較衛生。不過，近日一名女網友在Threads分享自己清洗雞蛋的方式，卻意外掀起熱議。影片中可見，她將雞蛋放進加入清潔劑的水槽浸泡，再用菜瓜布逐顆刷洗，最後放到架上晾乾。她發文詢問大家：「去菜市場買零售的蛋，回家會先水洗過嗎？」沒想到影片曝光後，大批網友紛紛留言勸阻，直言這樣做恐怕不是更乾淨，反而可能讓細菌更容易跑

圖、文／CTWANT雞蛋除了蛋白、蛋黃能吃，就連那層薄薄的蛋殼膜，其實也可以吃下肚。最近就有網友分享，水煮蛋的那層膜可以預防關節炎，引發熱烈討論。對於這種說法，營養師也證實，長期吃能淡化細紋、改善關節疼痛，但一天得吃15至20顆蛋的膜才夠；中醫師則說，蛋殼膜作為中藥材，能夠修復乾燥、損傷的黏膜，但如果要直接吃蛋殼膜，人體很難吸收。

國際中心／王妤倢報導出外旅遊入住飯店，許多旅客最期待的就是豐盛的自助早餐，但檯面上的熱騰騰「炒蛋」真的新鮮嗎？國外一名自稱飯店廚房員工的女子，近日分享了一段「飯店炒蛋」的備餐影片，全程不僅沒用到一顆新鮮雞蛋，製作過程更是令網友大開眼界，崩潰驚呼：「這下我沒胃口了！」。

圖、文／小磨坊濃郁茶香簡單入味，茶葉蛋真的是一種簡單又美味的食物，一個小棉袋裝著令人驚豔的精華配料，冰起來放一個晚上，顏色更美，醬香味更明顯，熱吃冷吃都別有一番風味。

圖、文／CTWANT網路流傳「多吃雞蛋可以生髮」的說法，有不少人跟風嘗試，甚至有人每天吞3顆生雞蛋，期待髮際線回春。不過，皮膚科醫師柯博桓提醒，這樣的做法不僅效果有限，還可能適得其反，讓掉髮問題更嚴重。

生活中心／李汶臻報導不少落髮族常常尋求食補偏方，近來網路盛傳「多吃雞蛋能生髮」，甚至有民眾衝進診間詢問醫師，每天早上狂吞三顆生雞蛋，髮際線是不是很快就能「校正回歸」？對此，專業醫師就急搖頭示警，這種吃法「有人反而越吃越掉」。醫師強調不是雞蛋沒營養，而是「吃法」出了問題，最後也列出三大建議，呼籲民眾別盲目跟風，要對症下藥。

【健康醫療網／記者林則澄報導】來自越南的「蛋咖啡」近期在社群媒體掀起熱議，作法是將蛋黃、砂糖與煉乳攪拌後倒入咖啡混合製成，被不少網友形容口感像棉花糖等甜點。不過醫師提醒，蛋黃在製作過程中並未煮熟，可能增加受沙門氏菌污染的風險，孕婦與高齡長者更要特別小心。

生活中心／尤乃妍報導隨著健康意識提升，越來越多人會定期安排健康檢查。然而，放射科醫師林文瓊分享，一名患者高中時發現右胸有硬塊，穿刺切片檢查後確認為良性腫瘤，因此未特別留意。不料到了35歲，腫瘤卻逐漸增大，甚至長到如「雞蛋般大小」，才讓她驚覺不對勁，趕緊就醫。

健康中心／洪元中報導近期食安事件頻傳，高雄大規模集體中毒案更揭示蛋品處理潛在風險，關鍵污染源直指雞蛋表面的沙門氏桿菌。這引發了「雞蛋買回後是否應立即清洗」的議題，專業醫師譚敦慈指出，建議採「即洗即煮」並落實觸蛋後洗手，方能有效阻斷細菌入侵。

論壇中心/綜合報導國民黨主席鄭麗文10日與中國國家主席習近平見面，透露午宴第一道菜是「雞湯海蚌」，與當年中國宴請美國前總統尼克森時相同，引發各界譁然，中國海外異議人士江峰批評，這道菜尼克森喝完後台美便斷交，直指這碗湯是「踩在中華民國政治屍體上熬出來的」。對此，苗博雅表示，鄭麗文被習近平簡單用一碗湯就釣到了，習近平送給鄭麗文最大的禮物是「近平之握」，並示警綠營「藍營諸侯已經利益對齊鄭麗文」，年底選舉

民視新聞／綜合報導高雄爆發的春捲中毒疑雲，目前病患被驗出沙門氏菌呈現陽性，可能跟雞蛋的清洗、加熱不完全有關。事實上，雞蛋是民眾生活中不可或缺的食材，它除了富含營養價值之外，其實，還有一種雞蛋被視為戰略物資，主要用於疫苗開發以及生醫研究。這種被稱為「SPF」的雞蛋，必須經過十個世代的篩選，它究竟跟一般市售雞蛋有什麼差別呢？

生活中心／杜子心報導清明連假爆發食安風波，高雄正義市場知名潤餅攤疑似爆發集體食物中毒事件。根據高雄市衛生局最新統計，截至5日下午4點止，已有9家醫療院所通報相關病例，受害人數由原先的41人激增至67人，引發社會高度關注。對此，營養師劉學民在臉書粉專「營養師Couple食記」發文指出，豆干和雞蛋都是食安高風險食材，因蛋白質比例高又含水容易滋生細菌。

即時中心／林韋慈報導台中市豐原區「豐康畜牧場」年初爆發高病原性H5N1禽流感疫情，業者卻涉嫌隱匿疫情、不當處理病死雞隻，甚至持續販售具染疫風險的雞蛋。台中地檢署偵查終結，今（1）日將雲姓負責人、顏姓地主等4人依非法棄置有害廢棄物罪及加重詐欺罪等罪起訴，並建請法院從重量刑。

民視新聞／綜合報導台中豐原某畜牧場，今年一月起雞隻大量死亡，場主竟在禽流感爆發期間隱匿疫情不報，繼續出貨賣雞蛋，還將死亡的雞隻，丟到苗栗後龍。苗栗縣政府和台中市政府都祭出百萬重罰，現在檢方偵結，將雲姓場主與顏姓地主以及員工共4人，提起公訴，針對場主與地主，也建請法官從重量刑！