台灣平均每人每年生產出來的廚餘，約有150公斤，全堆起來，可以堆出1萬3500座台北101，為了避免資源浪費、提倡零剩食觀念，有金融業舉辦以剩食換咖啡的活動，還請來人氣Youtuber阿滴擔任活招牌，果然吸引不少粉絲力挺，一個小時就募到103公斤的物資。

香蕉的盛產季節又到了，如何解決產量過剩的蔬果話題正夯，除了必要的政策支持農民之外，多多鼓勵大家『吃當季，吃當地』，了解一種食材的多元料理方法，也是非常重要的剩食解決之道喔！尤其最理想的阻止剩食之計，就是在食材「尚青」之時，就以各式各樣的料理方法來消耗食材；若等到都熟透了才想辦法緊急大量處理，通常到這步都為時已晚囉。近期最具話題性的料理，就是『水煮青蕉蘸蒜頭醬油』了！看起來作法簡單，但其實還是有一點