財經中心／陳守溱、嚴凱　台北報導米其林一星川菜主廚許凡來台舉辦客座活動，一週前消息一出，立刻被預訂額滿。而這次主廚帶來的21道菜色，有家常味型的生爆鹽煎澳洲鮑魚，還有陳皮味型的燈影牛肉，薄如紙的肉片，口感輕盈酥脆，卻是香氣四溢。

馬告、花椒這些調味料，居然也能融入咖啡，為了凸顯出咖啡的風味，咖啡也能搭配葡萄柚、藍柑橘，把咖啡料理化，味道如何一起去品嚐