台北有餐廳將廣東順德菜搬上餐桌，燜活斑加入青香蕉，讓果酸增添層次，甚至在雞湯中加入牛奶，更口感更滑口。

行政院長賴清德，臉書分享，生香蕉吃法，引發各界議論，但其實沒熟的香蕉，確實能吃，雲林有工廠，專門將五分熟的香蕉，製成香蕉粉，以及各項產品，另外南投集集鎮，則有攤位賣炸香蕉皮，口感獨特。