圖、文／食力foodNEXT這兩天台灣的速食愛好者與布袋戲迷大概都陷入了一種集體亢奮。麥當勞無預警宣布與台灣本土文化瑰寶「霹靂布袋戲」聯名，推出限定版甜心卡。看著素還真、葉小釵、一頁書這三位掌中戲傳奇，優雅地端著麥脆雞與大薯，出現在那張我們用了二十幾年的卡片上。有別於幾年前全台瘋排隊的《獵人》聯名，這次，那股「台味」是直接噴發出來的。

圖、文／食力foodNEXT整理＝林玉婷你有在社群平台上看到農業試驗所販售農產品的貼文嗎？農業試驗所（簡稱農試所）表示，近日在Threads、Instagram等平台上，頻繁出現不法帳號冒用「農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所」及「嘉義農業試驗分所」名義，稱販售試驗種植的山竹與蜜棗。農試所嚴正聲明強調該所及所屬分所從未參與任何商業買賣聲，相關冒名貼文已涉及詐騙行為，呼籲民眾切勿上當。

圖、文／食力foodNEXT近期，一股來自中東的巧克力旋風悄然席捲台灣，從社群媒體的瘋狂洗版，到實體店面前的排隊人潮，「杜拜巧克力」這個名詞迅速竄升，成為現階段最火紅的甜點關鍵字。這股現象背後，其實包含了社群傳播的強大力量、消費者對新奇體驗的渴望，以及台灣甜點市場對國際趨勢的快速反應能力。

圖、文／食力foodNEXT每到3月，許多人會發現自己開始頻繁打噴嚏、鼻子發癢、眼睛乾癢，甚至一早起床就連續噴嚏不止。氣候忽冷忽熱、花粉與塵蟎濃度上升，再加上環境濕度變化，往往讓過敏族群在換季時特別難受。從門診觀察來看，這類症狀在春季相當常見。

圖、文／食力foodNEXT撰文＝編輯部在睡前提早停止進食，可能為心血管與代謝健康帶來好處。美國西北大學（Northwestern University）費恩伯格醫學院（Feinberg School of Medicine）2026年2月公布的一項研究顯示，若在睡前3小時停止進食並減少晚間光照暴露，受試者的夜間平均動脈壓下降約3.5％、心率下降約5％，同時血糖調節能力也出現改善。

撰文＝編輯部近年來，減塑與永續包裝的訴求持續升溫。對食品產業而言，新式包裝的難題並不只是「不用塑膠」，而是在維持阻隔性能與加工便利性的同時，讓包裝在生命週期終點能夠回到自然循環。

圖、文／食力foodNEXT2026年世界棒球經典賽，中華隊於延長賽以5比4擊敗韓國，此一勝利不僅是球場上的榮耀，更象徵著台灣社會情緒的瞬間釋放。比賽前就有不少品牌、企業家、網紅及一般球迷紛紛承諾，若中華隊獲勝，將提供免費餐飲、飲料或其他獎勵，也就是我們俗稱的「祭品文」。

撰文＝林玉婷全球瑪黛茶（Yerba Mate）市場正進入新一波成長期。根據《FoodNavigator》2026年2月19日報導，2025年全球瑪黛茶市場規模約達22億美元，預計至2035年將突破35億美元，年均複合成長率（CAGR）約4%至5%。成長動能主要來自天然咖啡因來源需求升高，以及功能性飲品市場持續擴張。

圖、文／食力foodNEX   撰文＝林玉婷在減塑壓力與循環經濟政策推動下，食品包裝材料正加速尋找石化塑膠以外的替代方案。由巴西農業研究公司東南畜牧研究中心（Embrapa Pecuária Sudeste）與聖保羅大學（USP）研究團隊於2025年11月12日發表於國際期刊《Foods》的研究指出，研究人員成功利用亞馬遜雜交魚類的魚皮副產物製成可食性生物薄膜。該

圖、文／食力foodNEXT身處數位資訊快速聚集和傳播的時代，消費者的立場和情緒也會隨之急速轉變，甚至在一夜之間反映在消費行為上。近日，美國總統川普針對格陵蘭再次提出「購買」宣言，立刻引起格陵蘭所屬的丹麥王國激烈的反彈，導致丹麥民眾走上街頭抗議之餘，氣憤情緒甚至蔓延至超市，見證到消費者紛紛開始抵制美國品牌或美國製造的食品。這項新的購物篩選條件隨高漲情緒變成了日益擴大的需求，卻同時是一個費力的問題，

撰文＝林玉婷2023年底開始，因TikTok爆紅的「杜拜巧克力」（Dubai chocolate），在全球掀起搶購潮，原版杜拜巧克力由杜拜品牌Fix Dessert Chocolatier推出，以厚實巧克力外殼包覆開心果醬與細絲狀酥皮（通常為Kataifi）為特色。流心切面畫面在社群平台迅速擴散，使產品成為全球甜點話題焦點。

圖、文／食力foodNEXT你可知道，美食體驗之旅比非洲遊獵、山林健行和單車環旅更受歡迎嗎？1990年成立於美國的探險旅遊行業協會（Adventure Travel Trade Association）是世界最大的探遊商業網絡，據該協會公布的「2025探險旅遊趨勢觀察報告」指出，美食活動首次拿下人氣第1名！ATTA自2006年起每年定期針對旅遊業者的會員進行市調，以顧客的需求和預訂為基礎，統計和評

撰文＝林玉婷國際營養期刊《Nutrients》於2025年11月25日發表一篇敘述性文獻回顧，聚焦美國胡桃（Pecan，學名：Carya illinoinensis）對心血管代謝健康的影響。這項研究由美國伊利諾理工大學（Illinois Institute of Technology, IIT）營養研究中心（Nutrition Research Center）的Sandhu博士、Indika Ed

圖、文／食力foodNEXT撰文＝林玉婷英國最高法院2026年2月11日作出終審判決，裁定瑞典燕麥飲品牌Oatly不得在植物性產品的包裝與行銷中使用「milk（奶）」一詞，包括其長期使用並申請商標註冊的標語「Post Milk Generation（後牛奶時代）」。法院認定，根據英國現行食品名稱規範，「milk」屬於受保護的乳製品專用名稱，僅適用於動物來源產品。

圖、文／食力foodNEXT撰文＝林玉婷世界衛生組織（WHO）呼籲各國政府加速推動校園健康飲食政策，確保學校內提供、販售或供應的食品與飲料安全且有助於健康。WHO指出，在兒童肥胖與營養不良並存的情況下，學校是能直接影響兒童飲食習慣的關鍵場域，各國應透過制度化的供餐政策、營養標準與校園環境設計，建立支持健康選擇的日常環境。