成大團隊最近接受科技部委託，針對近年三項受關注的致癌物質，進行大規模研究，分析他們在各食品的含量，還有民眾飲食的暴露量，結果發現，國人暴露量不只高於歐美國家，更已達到相當大程度的致癌風險，其中，添加棕櫚油的糖果、餅乾，以及嬰兒奶粉更是含量驚人。