圖、文／食力foodNEXT撰文＝編輯部2025年11月，日本舉行首場「日本成長戰略本部」會議。新任首相高市早苗宣布，食品科技（Food Tech）正式納入17項國家策略重點領域之一，並與AI、合成生物學共同構成下一階段科技強化方向。政府表示，食品科技並非短期政策，而是未來10至20年農業與食品體系「結構轉型」的核心。完整的產業成長策略將於2026年6月前公布。