即時中心／黃于庭報導農曆春節將至，不少民眾計畫假期出國旅遊，並選購當地特色食品作為伴手禮；不過也得特別留意法規，免得一不小心掃了出遊的興致。食藥署特別提醒，民眾從國外帶回的食品，除須符合限量規定外，僅能供個人自用，嚴禁在國內轉售、網路販售。

撰文‧徐采薇 在台灣逾四百億產值的火鍋市場裡，商機無限，競爭更是激烈。而「黑毛屋」和「涮金鍋」兩個品牌，卻能後來居上、殺出重圍，它們各有什麼本領？整個冬天，火鍋就像是台灣人的集體信仰，想不到吃什麼的時候，第一個浮上腦海的念頭，往往是白煙氤氳的火鍋。而且台灣的火鍋餐廳種類多元，從「個人鍋」、「單點鍋」、「吃到飽」、「麻辣鍋」，無論用餐人數、場合，都有相對應的合適選項。

圖、文／CTWANT春節連假即將到來，不少家庭已經準備要大掃除，並大肆採購年貨、食材。食藥署在臉書粉專「食用玩家-食藥署」點出4項冰箱收納的重點，提醒民眾注意「先進先出」、定期清潔，才能真正吃得安心：

圖、文／食力foodNEXT  撰文＝編輯部食品研發長期被視為一項高度仰賴經驗與反覆試驗的工作。從產品概念、配方設計、感官測試、食品安全與法規驗證，到包裝與市場測試，新產品往往需要數年才能上市。然而，在原料價格劇烈波動、供應鏈風險升高的情況下，這樣的節奏已難以支撐食品企業因應市場變化。近年來，人工智慧（AI）開始被引入食品研發流程，試圖縮短創新所需時間。

圖、文／CTWANT大陸山東省一名女子近日煮雞蛋時，剝殼後意外發現「蛋中蛋」的罕見情況，引發網友熱議。當事人表示，自己當時把雞蛋剝開後，赫見蛋白中包裹著一顆完整雞蛋，讓她相當驚訝，因為從未遇過這種情形，最終選擇丟棄未食用。

即時中心／顏一軒報導日本福島5縣（福島、茨城、櫪木、群馬、千葉）食品管制全解禁！衛福部食藥署今（21）日傍晚宣布，據國際原子能總署（IAEA）公開資訊顯示，日本政府已採取妥適的監測及因應措施，並依監測結果滾動式更新其國內之食品管制，有效管控食品供應鏈之安全性，因此日本食品回歸「常態管理措施」。

民視新聞／綜合報導臺灣年度飲食品產業風向標—2025年臺灣飲食系列展今天盛大開幕，集結茶、酒、咖啡及食品四大熱門飲食主題，橫跨台北南港展覽館雙館共三層樓，盛大展出。

即時中心／温芸萱報導美國昨（13）日宣布將根據框架協議，取消對阿根廷、厄瓜多爾、危地馬拉及薩爾瓦多部分食品與進口商品的關稅，旨在降低咖啡、香蕉等食品價格，並促進美國企業進入這些市場。川普政府希望零售商將價格下降的效益傳給消費者。官員指出，多數協議預計兩週內敲定，年底前有望簽署更多。相關國家政府均表示歡迎，認為協議將提升經濟競爭力與吸引投資，並促進出口。

民視新聞／綜合報導現代人工作忙碌、飲食不正常，代謝容易出問題，食品集團攜手台灣營養基金會以及長庚科技大學保健營養系營養師共同推動「全民好代謝運動」，提升整體健康。

圖、文／食力foodNEXT（撰文＝編輯部）鈣是家禽營養中最關鍵的礦物質之一，不僅影響骨骼形成、酵素活化與肌肉收縮，更直接關聯到肉雞的飼料轉換效率與體重增加。對於「消化率」與「可利用率」的精準掌握，已不再僅僅依靠總鈣含量來設計配方。2025年8月26日發表於《Poultry Science》的一項研究指出，即便飼料轉換率僅下降1%，在大規模養殖中也可能造成2,000萬至2,400萬美元的年度損失。

即時中心／高睿鴻報導日本曾於2011年發生「311大地震」，引起的大海嘯釀成福島核電廠核災，導致周圍水域遭汙染；因此，台灣從那時起，便對部分日本進口食品採取管制政策。但近日，我國決定即將全面解除禁令，引發兩國民眾熱議。對此，「台灣日本關係協會」秘書長張仁久今（23）天出面說明，這個決策對台日關係「非常有意義」，許多日本媒體都用大篇幅報導談及此事；他認為，這能使未來的兩國關係更進一步發展。

生活中心／李世宸、陳泊翰　台北報導美加投資博覽會盛大登場，現場許多台商朋友共襄盛舉，然而，不少台商長期奔波加上熬夜應酬，都有顧健康的需求，因此，保健生技品牌攜手診所，推出預防醫學服務，鎖定專業人士與高資產族群。

即時中心／廖予瑄、黃彥翔報導日本產品不用輻射檢測報告了？衛福部食藥署長姜志剛今（9/1）日表示，在參考國際多國的管理措施及科學證據之下，「日本食品將回歸正常管理」，並指出，本次預告將徵求各方面的意見，以作為未來施政調整的重要參考，「將持續檢驗、把關食品的輻射量。」

財經中心／楊思敏、陳聖翰　台北報導日前有民眾到賣場買了知名餐飲集團的冷凍抄手回家，發現抄手皮上，居然印著有效日期。其中一顆上是「有效」兩個字，另一顆是一排數字。她立刻po上網，問大家「還要吃嗎？」。事後品牌回應，對消費者致上歉意，會要求供應商加強管理，確保食安。

民視新聞／綜合報導高雄國際茶、酒、咖啡暨食品展，今天上午在高雄展覽館熱鬧登場，這次邀請290家廠商，總共450格攤位，包括各式茶類品牌、咖啡設備廠等等，吸引大批民眾前往逛展。