南部中心／劉尹淳、陳凱茂　高雄市報導春捲看似方便食用，但豐富的內餡卻暗藏隱憂，醫師表示，含水量高的生菜、豆干，容易孳生細菌，蛋沒煮熟，也有沙門氏菌的疑慮，另外還有豬肉絲、春捲皮，存放過久，也可能變質，高雄一間開業近20年的春捲老店，就想出分批製作食材的方式，藉以保持食材的新鮮。