台灣逐漸邁入高齡化社會，許多長輩在生活當中因為牙口不好、口腔咽喉的肌肉無力，吃東西的時候常常容易嗆到、吞不下去，嚴重者甚至因為食物吞不乾淨，一不小心就造成吸入性肺炎。臺大醫院吞嚥治療團隊依照國際吞嚥困難飲食分級標準，提供吞嚥肌肉的自我強化訓練，讓吞嚥困難者能有最完整的營養照顧。