民視新聞／葉為襄、談駿豪 台北報導國門解封、疫情趨緩，餐飲市場跟著大回溫，飯店開始佈局新餐廳，就有南部的飯店業者進軍台北南港，把升級版的自助餐搬進飯店，像是鱈場蟹腳、帝王蟹腳等各國料理，另一家飯店，則開全台第1家五星港點超市，有腐竹牛肉丸、麻辣車仔滷等，要擄獲饕客味蕾。

因為新冠肺炎導致旅遊業積極轉型，跨足餐飲市場，這回業者首次進軍百貨公司，打造外帶式店型，簡化原本街邊店的製作SOP，現場餐點三分鐘內，就可製作完成，希望吸引外帶、外送族群。另外也有旅遊業者橫跨健身市場、伴手禮銷售等，希望在後疫情時代，彌補先前流失掉的業績。

台北米其林指南登台2周年，下午米其林更宣布，除了台北，確定將擴大舉辦評比城市，將進軍台中摘星，以後在台中，也吃得到米其林評鑑餐廳，新名單預計在明年第二季公布，而隨著星級評鑑範圍擴大，也可望帶動台灣餐飲跟旅遊市場。