飯店業者搶進麵包市場，這幾年五星級飯店紛紛開設館外麵包坊，往往都選在交通方便處拓點，最新一家選擇進駐北車商圈，瞄準上班族、過路客，24坪的店面大小，每天預估可以創造30萬元營收。