生活中心／黃鄒承恩報導廚房裡的香料罐，總少不了黑胡椒與辣椒粉的身影，不僅能提味，還能讓料理的色香味有更多層次，不過營養師高敏敏提醒，若品質不佳或來源不明，這些看似平凡的香料，其實可能暗藏健康危機。高敏敏指出，近期已有多批香料被檢出成分超標，且多為市面上常見的進口產品，消費者若長期食用，恐怕在無形中危害身體健康。

論壇中心/綜合報導「咖哩」是源自於印度的特色料理，透過英國傳到日本後，日本加以改良成為「日式咖哩」，其中有一種就是「熟成咖哩」的作法！而有一間藏在台南巷弄裡的小店就是主打「熟成咖哩」，來看以下的介紹！

論壇中心／綜合報導蔬食是近些年世界流行的飲食方式，台灣有間印度餐廳也是煮蔬食喔！來看以下的報導！

論壇中心／綜合報導在16世紀中葉，葡萄牙商人和中國之間建立了秘密的貿易路線，以澳門作為他們的重要據點。這個時期，葡萄牙帶來了多種重要的商品和文化元素，對中國社會產生了深遠的影響。其中包括了各種珍貴的香料，如胡椒、丁香和肉桂，這些香料豐富了中國料理的風味。此外，葡萄牙還引入了來自印度洋地區的草藥和藥材，並促使中國的中醫治療和藥物製備的發展。此外，葡萄牙還將馬鈴薯引入中國，這種作物後來在中國的農業中變

影音中心／陳瑞婷報導每到各地旅遊時，體驗當地特色料理是不可或缺的行程之一，不僅能讓整趟旅行更真實，還讓人有種融入在地生活的感覺。YouTube頻道「好口貝 HardCoreBae」成員唄姬和雪瑞，兩人從台灣飛往印度遊玩，並前往當地的重慶大廈品嚐各種美食，期間雪瑞提到，印度口香糖是在香料外面裹上一層糖衣，是當地甜點之一，於是唄姬便品嚐看看，發現味道很像茴香混廁所芳香劑，非常衝擊味蕾，讓她當場直接吐出

論壇中心/綜合報導台南有一間「印度咖哩」餐廳，餐廳有一道「北印度褐爆咖哩」，吃起來的感覺，跟舌尖味蕾印象咖哩的滋味，完全不同，甚至還有人會說那不是咖哩啊！所以「咖哩餐廳的咖哩不像咖哩」究竟是哪裡出問題，還是根本沒問題呢?首先讓我們了解一下什麼是「咖哩」吧！

生活中心／綜合報導香菜是許多人相當害怕的蔬菜，有網友發文表示，香菜不是最可怕的，味道更重的「茴香」才是「地表剋星」。網友更表示，茴香比香菜可怕1000倍，但也有網友表示相當好吃，煎蛋、煮湯都好吃。

馬告有獨特香味，是原住民常用的香料，不過馬告也能做成香水喔！南投信義丹大部落找來知名調香師，用馬告泡酒做成香水的基礎原料，調出特有帶點辛辣味的中性調香水，也是全國唯一跟部落結合的香氛產品。

吃過脆皮雞、東坡肉，不過台北有餐廳卻是用原住民的香料重新研發，口感彷彿脆皮雞的金蒜桶子雞，多了刺蔥、馬告的檸檬香，味道如何一起去品嘗。

號稱能加強免疫力的薑黃、南薑最近很夯，台北有餐廳不但用薑黃炒飯，雞肉更用香茅低溫烹調，另外還將叻沙、班蘭葉等香料入菜，味道如何一起去品嘗。

新冠肺炎全球傳播，不少人都想問，怎麼吃才能增加免疫力？營養師強調，像是咖哩、酸辣蝦湯中，常常會加入南薑、香茅、蒜頭等香料，都能幫助提高免疫力，也讓異國料理最近的詢問度變高了。

武漢疫情升溫，幾乎全球淪陷，不過在13億人口的印度，目前卻僅有3人確診，連之前從中國武漢撤回的近700人，最後也全排除感染，引發國際關注。因為印度人幾乎餐餐吃咖哩，還讓網友們笑稱，咖哩恐怕是下一波搶購風潮。不過，營養師澄清，印度咖哩習慣加入大量辛辣香料，有助預防感冒，但無法抵抗武漢肺炎。

隨著天氣越來越熱，南洋風味料理很下飯，尤其是香味濃厚的咖哩飯，加上還有種滿綠色植物的庭院可以邊吃邊吹風，更是舒爽，南投魚池就有這樣一間餐廳，充滿濃濃的峇里島度假風情。

堪稱阿嬤級的香奈兒「明星花露水」，驚傳停產！從清光緒33年就開始販售的明星花露水，傳出因為生產工廠機器設備老舊，香料供貨不足，宣布停產，讓不少民眾聽了覺得很不捨。現在不僅各大賣場、雜貨店買不到，網拍上還出現貴83倍的明星花露水。

大過年，餐桌上總是少不了大魚大肉。但台東關山，有一家傳承三代的客家餐廳，他們的桶仔雞用高麗菜、地瓜和檸檬等蔬菜做搭配，再加上自家種的各式香菜，增添風味。到了夏天，甚至會用哈密瓜，做出清爽解膩的「健康桶仔雞」！讓遊客在大自然的懷抱中，享用美味、又不會增添負擔的料理。