說起大排檔，一定要介紹下香港飲食文化，「大排檔」簡單來說就是持有政府牌照，可以在公眾地方經營熟食的攤販。若以台灣飲食型態形容，偏像路邊攤+熱炒的概念，而在口味上早期主要以廣東菜為主，但有趣的是在英國殖民後也融入了西方飲食文化，後來中西合璧的飲食方式不僅豐富了香港的飲食文化，也漸漸成為現今茶餐廳的前貌哦！過去大牌檔主要顧客大多是市井小民，在結束一天辛勞後，大伙圍著飯桌吃飯、喝酒、話家常，隨意點上幾道