財經中心／綜合報導目前台股在高檔震盪，不少投資人覺得難操作，專家說股跟債的部分得仔細挑選，配置也許得換個方法，股民們如何靈活且多元配置才安全？這集理財最錢線，交由元大投顧董事長胡睿涵和元大投信基金經理人周芯瑋帶您來了解以下重點：◎股市懼高症 股債靈活配置有解◎消息紛擾難操作 優質股債好把握

影音中心／廖國安報導自營餐廳的YouTuber「蛋塔」這次來到台南一間隱藏在巷弄中的餐廳，主打是無菜單料理，現場體驗他們的套餐，第一道就令蛋塔驚豔，是由蘭花蟹加鮭魚卵的前菜，讓他大讚，沒有過多的調味，且份量給得很多有豪邁、大方的感覺，可以說是南部人的米其林。接著還有紅條石斑佐白海膽、干貝松露燉飯、海鮮濃湯等各個料理，不論擺盤或是食材都非常高檔，且份量很足，吃起來很有人情味。

影音中心／廖國安報導一餐高檔料理可以有多奢華，是大多數民眾難以想像的，經常分享世界最貴料理、食材的YouTuber「艾倫」，日前到美國拉斯維加斯的知名高檔和牛餐廳，品嘗可以號稱世界最貴的火鍋，一整桌吃下來花了4200元美金（約新台幣11萬元），並曝光各式奢華菜色，有非常講究的火鍋湯底，為了濃厚鮮味將整隻龍蝦螯免費附上，及令人耳目一新的「5D」影像裝潢包廂。

台北迪化商圈看準後疫情時代，民眾在家煮飯，團聚過年，6家名店一起推出，大稻埕養生食譜2.0的自煮禮盒，包括養生鍋物和腰果零嘴等乾貨，實際走一趟年貨大街，發現今年高檔年貨價格罕見大跌，干貝每斤降了約600元，烏魚子價格也跌了2成。

台灣人愛吃鍋，基隆一家麻辣鍋業者打破傳統麻辣鍋又麻又辣的的作法，在原有的麻辣鍋底中加入牛番茄。讓火辣辣的湯頭變得溫和，同時利用港式老火煲湯的概念結合火鍋。鍋內放入雞骨燉煮六小時，熬煮出的美味湯底，讓喜歡吃麻辣鍋的民眾有更多的選擇。

過年最想吃什麼美食？日本和牛可能是較高級的選擇。日本和牛睽違14年終於解禁，不過您知道和牛也有分等級嗎？別以為只是A1~A5級這麼簡單，實際上依照脂肪分布還有12等的評比，兩者都要夠高等級，才能算和牛中的極品，不過等級高，價格自然也高，高雄有業者一口氣進口一整頭高等級的神戶和牛，光是吃上一口的價格，就等於吃一餐buffet。

冬天冷呼呼，熱熱的湯品最搶手，高雄各飯店也因應推出不少特色湯品，有五星級飯店推出「鮑參翅養生雞」，熬出不油不膩的濃醇口感，還有走港式茶飲路線的婚宴會館，由出身澳門的大廚，推出粵菜發源地廣東順德的「大盤魚」，都主打料好實在，要滿足饕客味蕾。

第一批日本和牛，經過檢疫後，終於進入消費市場，今天（10月1日）飯店業者，首度開賣，做出12種不同的和牛料理，吸引不少民眾上門，光是要吃和牛的，訂位有高達80%、90%，帶你一起來看看。