全台從過年前，就開始鬧蛋荒，許多人都抱怨雞蛋漲價還買不到。不過飲食中沒了雞蛋，營養真的有差嗎？專家提醒，其實蛋裡的蛋白質、卵磷脂，都可以被其他食物取代。民眾不用過度緊張，絕不是非蛋不可。

春節鬧蛋荒，市面上還是一蛋難求，中部地區的蛋行還得採限量購買，老闆替消費者把雞蛋全用袋子裝好，不讓民眾慢慢挑蛋減少耗損機率，市面上缺白蛋，不少民眾轉向買土雞蛋，僅管價格比較高，不過民眾說，蛋還是要吃，加上過年到了，再貴還是要買。