就快過年了，有餐廳把講究做工、食材的酒家菜，變身年菜，長年菜搭配花枝漿、蝦漿做的繡球，還有酒家菜招牌的魷魚螺肉蒜，也減少添加，凸顯原味，味道如何，透過鏡頭一起去品嘗。

生活中心／林孟蓉報導台灣有美食王國的稱號，從傳統路邊攤到高級餐廳，各式料理都是色香味俱全，深受國人喜愛，但到底哪一道料理才算是台灣菜的代表呢？有網友就好奇發問，中國的4大名菜都有各自的代表菜色，那到底哪道料理才最能展現台灣菜的特色呢？PO文一出引發網友討論，不少人都推薦1道「經典酒家菜」。

宜蘭的四結福德廟，這次過年前特別擺了一桌早期農業社會的「道地宜蘭年菜」，讓長者與小朋友們同桌分享過年氣氛，桌上除了有知名的魷魚螺肉蒜，還有鴨賞、香腸和白斬雞，更特別的是，廟方還請來耆老示範怎麼做「甜粿」，場面熱鬧又溫馨。

台北有餐廳，把經典的酒家菜「魷魚螺肉蒜」調整風味，變身台式麵點，甚至還有麻辣煨麵，就像縮小版的單人麻辣鍋，麻卻不辣，連湯都能喝下肚