影音中心／吳靜宜報導許多台灣人在冷冷的冬天裡，最愛吃個小火鍋暖胃，然而，外食除了比較貴之外，有時候難免會讓人擔心比較不健康。已住在台灣10年的日本人夫婦，親自料理了鮮甜的豬肉味噌鍋，無需使用高湯，只要將紅蘿蔔、牛蒡、洋蔥等食材切小片，再加入豬肉一起清炒後，倒入開水一起熬煮，最後加入味噌拌開來即可，原味食物的清甜滋味，讓人在寒冬來一碗，瞬間整個身體都溫暖了起來。

很多人愛吃海鮮，基隆有餐廳，用當地的船凍海鮮，做漁夫鍋，還加入少見的油甘果，增加酸香，甚至還有飛魚卵拌麵，味道如何一起去品嚐

有別於上海、江浙菜的重鹹、重口味，杭州菜著重在食材原味，像是西湖醋魚，把草魚用汆燙後，再加入醬油、鹽巴做的醬汁提味，吃出魚的鮮甜，帶您一塊來品嘗。

彰化溪湖鎮的羊肉爐相當知名，最近幾年，溪州鄉的羊肉爐生意也快速竄起，兩個鄰近的鄉鎮，羊肉爐各有特色；每到假日都是高朋滿座，甚至大排長龍，業者說，每天現宰的羊肉切成薄片，加上以蔬菜水果、蒜頭熬湯，因為新鮮，所以饕客絡驛不絕。

台灣人愛吃海鮮，台北有餐廳乾脆用整整2斤半、上百顆的蛤蠣，高溫蒸出湯汁，變身蜆鍋，還能煮蛤蜊粥，味道如何一起去嚐嚐！