水餃的內餡千變萬化，但客家酸菜水餃，您吃過嗎？新竹有業者吃膩了各種口味的水餃，因此推出獨特口感的酸菜餃，讓顧客深刻印象。而新竹另一家牛肉麵店，則把火鍋的鴛鴦鍋，轉化成鴛鴦牛肉麵，讓有選擇障礙的客人，一次就能品嘗番茄、紅燒兩種口味。