財經中心／鄭筑勻、吳俊德　台北報導熱愛以色列的台灣人波阿斯，曾到當地背包旅遊超過20次，以哈戰爭爆發時，甚至在第一線目睹砲火襲擊民宅，見證戰爭底下，民眾對和平安定的渴望。也因此他將以色列的美食和文化，帶回台灣，希望讓國人更加認識以色列，並宣傳愛與和平的理念。

現代人追求健康，尤其在台灣這幾年蔬食人口比例增加，蔬食市場也日漸發展茁壯，受到各界高度關注，現在又有新的選擇。