影音中心／吳靜宜報導台灣傳統零食大多不會有太多添加物，但卻能吃出食物的原味，偶爾加點麥芽糖或芝麻，更能增添香氣。YouTube頻道「Food Visual 吃了就上」紀錄下7種古早味美食，不僅有充滿麵粉香氣的麥仔煎和麵茶，還有添加甜蜜麥芽糖的米香、花生糖、糖蔥等等，每一樣都是40、50年代台灣人小時候的童年回憶，直到現在仍是讓人回味再三。

影音中心／劉又瑋報導台灣有許多經典的古早味零食，至今依然能在地方雜貨店或是老街商家找到，有些品項極具特色，嚐起來卻有些奇怪，南韓歐巴「韓五金」曾在台住過4年，卻沒機會接觸到，已經返國的他，近日收到台灣友人寄來的包裹，裡面竟裝滿10幾款從沒吃過的「台灣古早味零食」，他找來同樣好奇的2名友人一同試吃，3人依序品嚐幾款，表情卻「逐漸毋通」。

影音中心／鄭文晴報導台灣傳統美食麥芽花生酥（貢糖酥），有著許多人的兒時回憶。經常分享各地美食的YouTube頻道「HUNGRY Films」，近日實地前往店家拍攝手做麥芽花生酥全過程，只見店員將預熱過成膠狀的麥芽糖適量放置於已細磨過的花生粉上，接著覆蓋花生粉至糖膏上用擀棒整平接著折疊，反覆幾次之後分段切割再以手工拉長延伸再整平至扁長狀，最後切片至可入口大小後分裝，一口咬下後可看出因層疊後的分層口感

在新北市深坑，有一間遵循古法柴燒的手工麥芽糖膏店，第二代王宏健，過去曾因吸毒，多次進出監獄，父親為了讓孩子遠離毒害，舉家搬到石碇深山，一邊期盼兒子回頭，一邊製作麥芽膏。幸好，老父親的等待，終於喚回寶貝兒子的清醒，他也繼承衣缽，繼承父親的麥芽糖事業。

影音中心／劉又瑋報導擁有大約2000年歷史的「龍鬚糖」是中國傳統民間小吃，師傅運用巧手，把麥芽糖反覆拉扯成上萬條細絲，嚐起來口感細緻，原料簡單，重點在於技巧的掌握，擅長西點的「厭世甜點店」首席甜點師拿拿摳，5月初前往饒河夜市拜師學藝，在擁有36年資歷的老前輩指導下，他有了一點心得，更發現成功關鍵，原來在拉扯龍鬚糖之前就已出現。

不少人愛吃烤鴨，不過新北市卻有柴燒麥芽膏的店家，老闆用麥芽膏取代烤鴨的醋水，炭火烤的烤鴨顏色比一般深一點，還帶有淡淡甜味，味道如何一起去品嘗。

您吃過包著花生粉的手工麥芽糖嗎？這種以前在路邊叫賣的古早味零食，現在已經很難看到，但高雄就有業者不但將這好滋味繼續傳承，第二代接手，還有了特殊的風味和創新樣貌，包裝成紅色喜氣的禮盒，還開發了玫瑰、梅子還有桂花烏龍口味。蚊香型的麥芽糖條，貼心附上剪刀和手套，想吃多少自己剪，非常特別。