影音中心／楊軒報導在台灣的大街小巷，總飄散著誘人的烘焙香氣，從喜餅、麵包到各式甜點，不僅滿足味蕾，更承載著一整個世代的共同記憶。近期，YouTuber拔辣Balaa盤點多個曾紅極一時的烘焙品牌，指出這些品牌從暴紅走向消失，背後大多包括過度擴張、成本與外部環境衝擊、經營失控或財務問題，以及行銷大於產品本身等關鍵因素。

圖、文／食力foodNEXT (撰文＝編輯部)火龍果是一種適合生長於乾旱地區的水果，果肉多汁、風味鮮明，含有膳食纖維、維生素C與礦物質等營養成分，並富含甜菜紅素（betalains）、酚類化合物與多醣等生理活性物質，因此近年逐漸受到關注，並被視為具有保健潛力的機能性農產品。

生活中心／綜合報導吃素的民眾挑選外食，真的要看仔細！有網友在社群平台分享，到宜蘭買了標示為「蛋奶素」的起司餐包，沒想到買回家一打開，竟然傳出濃濃「蔥味」，讓他相當傻眼。對此，業者出面道歉，表示是內部師傅在製作時不小心搞混了。不過，也讓「五辛素」跟「蛋奶素」到底差在哪，引發熱烈討論。

中部中心／黃毓倫、林韋志　台中報導NASA太空人林琪兒造訪台中，參觀蘋果麵包起源地，其實蘋果麵包不只一家在賣，早年在台灣雜貨店、學校福利社，到處都可以看到，發明人劉哲基是陸軍中校退役，創作靈感來自軍用口糧，但是你知道為什麼蘋果麵包這樣取名嗎？裡面成分有沒有蘋果呢？來看民視追蹤報導！

財經中心／楊思敏、李奇　台北報導這個週末，台北麵包祭在圓山花博登場，現場有60家來自台灣和日本的烘焙業者，酸種麵包、可頌、蛋塔，在這裡通通買的到。其中，最多人排隊搶買的是一家烘焙坊，平常都和米其林餐廳合作，首次在活動上對外販售，有民眾特低一早從新竹北上，前來購買。

生活中心／尤乃妍報導白飯是台灣人餐桌上常見的主食。從中醫觀點來看，在氣候較潮濕的地區，適量食用白飯有助於養胃。中醫師余雅雯分享，一名剛從國外返台的設計師，因長期受西式飲食影響，三餐多以麵包為主、較少攝取白飯，結果出現嚴重皮膚過敏、頭皮長出多顆膿皰，甚至伴隨明顯掉髮。

地方中心／陳崇翰　基隆報導「爌肉」是大家熟悉的家常菜，也是很多人喜愛的街頭美食，不過，傳統的中式料理，又被賦予新的生命！基隆有一名早午餐業者，把爌肉融入西式的麵包中。老闆為了照顧年事已高的父母，回到家鄉，傳承阿嬤的手藝，改良古早味的爌肉，以中西合併的料理，讓爌肉的美味，呈現出不同的層次，也是老闆對阿嬤的回憶。

財經中心／陳孟暄　莊柏驊　新北報導世界棒球經典賽倒數開打，各大賣場也加速應援行列！家樂福推出三款棒球造型烘焙品項，還有超過百款商品買1送1；愛買消費滿額，可玩投個好球挑戰賽，線上還推出猜勝投數的活動。全聯、大全聯則是預測冠軍隊伍抽百萬福利點，邀請球迷一起為台灣隊加油。

撰文‧徐采薇台灣每2顆夏威夷豆，就有1顆來自成立80年的同興實業。

財經中心／陳孟暄　葉晏昇　台北報導物價高漲，高CP值的餐廳頗受歡迎，現在有主打點排餐，最低不用300元，就可以60道自助吧吃到飽的業者搶進市場，更有業者推出，平日11點半前入座，純吃自助吧只要99元，用親民價格搶客。

生活中心／饒婉馨報導近期在社群平台上，知名連鎖西餐廳意外因一道菜掀起討論。有網友在 Threads 上分享自己的用餐心得，直言「去西堤，重點根本不是牛排」，而是「這1份」前菜，看似玩笑話的說法，卻引起大批網友強烈共鳴，一時間留言區出現熱烈討論。

圖、文／品觀點台灣麵包店隨處可見，許多民眾習慣購買麵包當作早餐。近日，美食網紅魏魏Wei在Threads平台分享一段影片，揭露台灣人走進麵包店的特殊行為模式，意外引發網路熱烈討論。

生活中心／尤乃妍報導台灣的麵包店遍布街頭，而多數人進店與挑選麵包時，只要拿到夾子，就會有一些不自覺的小動作。近日，美食網紅魏魏在Threads社群分享「每個台灣人進麵包店必做的事」，引起大量網友共鳴，不少人笑稱「果然大家都一樣」，就像是進麵包店後的不成文規定，甚至有人說「沒聽到這個聲音就沒有買麵包的感覺」。

生活中心／綜合報導為了讓永續成為城市競爭力，台北市從產業扎根，特別跟企業合作，在華山文創園區舉辦ESG嘉年華，以伸展台來辦成果秀，結合大家熟悉的日常，紙張、鳳梨渣，都能華麗轉身，價值翻倍。

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導不論是近期爆紅的杜拜巧克力，還是在台灣熱賣的生乳捲，麵包、糕點，好吃的關鍵都在原物料品質，一家創立近80年的堅果果乾進口商，看好台灣烘培市場規模，一年超過1600億，找來國際麵包冠軍吳寶春、世界冠軍總教練吳武憲等烘焙名師，分享如何嚴選原料，讓糕點更美味。