生活中心／張晏緹、曾宸洛 台北報導天氣入秋，來碗熱騰騰的牛肉麵最過癮！台北不少人氣名店，各自都有一票死忠支持者。有老字號堅持清燉、紅燒湯頭調和，牛筋牛肉燉到軟嫩；也有必比登推薦名店，靠每天現做的Q彈麵條抓住老饕。從番茄湯頭、紅燒口味，到深夜也吃得到的刀削麵，各家都有獨門特色。

南部中心／陳珊珊、鄧山田 高雄報導台灣消費者保護協會在抽驗了南台灣25間傳統市場的新鮮麵條，在屏東及高雄查出了三間，添加了不得檢出的防腐劑"苯甲酸"，更有一間高雄的業者，已經多次被查出違規，業者喊冤說是"抑菌劑"，否認有添加苯甲酸，高雄市衛生局得知後也再度啟動抽驗。

南部中心／鄧山田、陳芷萍  高雄市報導AI大行其道，現在連麵店也AI化。高雄市苓雅區16日有一間AI麵館開幕，整間店沒有員工，包括牛肉麵、豬肉麵，從煮麵到出餐全都靠機器，業者表示，因為餐飲業缺工，才想出這一套系統。

生活中心／翁莉婷報導泡麵因保存期限長是颱風來臨前超市、大賣場掃購的熱門品項之一，不少人也喜歡研發各種吃法並加入其他配料增添口感。日前，有日本民眾在加班時準備泡1碗泡麵當餐點，發現液體湯料袋上寫著「請在食用前最後加入」，不過為了省時間就沒按照步驟直接把液體湯料倒入，吃幾口發現「麵條偏硬」，於是在詢問食品廠商公關部門後，得到了「1解答」。

論壇中心/綜合報導日本美食動漫中有說到有七樣「傳說中的廚具」，但其是在台灣的彰化員林，有家電則是使用應該跟「傳說廚具」不相上下的「遠古廚具」來炒麵！當然這不是動漫，而是真人真事發生在台灣！來看以下的介紹！

論壇中心/綜合報導在彰化員林常常可以看到麵攤會賣一種名叫「拉仔麵」的麵！其實它就是「台灣麵」的一種，甚麼叫做「台灣麵」?意麵、摵仔麵都算是，而這「拉仔麵」實際上不叫作「拉仔麵」，來看以下的介紹！

即時中心／高睿鴻報導高雄市政府衛生局今（7）日指出，左營區龍華市場知名的「翠紅冷麵」，近日疑發生食安出包，接獲通報後，已完成疫調並祭出停業7日處分。衛生局表示，7月3日至6日期間陸續接獲醫院通報，至少14人食用翠紅冷麵的椒麻皮蛋涼麵產品後，發生腹瀉等腸胃道症狀。經稽查，現場無冷藏冷凍溫度記錄、分裝食材未標示品名、分裝日期或有效日期、垃圾桶未加蓋疑有交叉污染之虞。

生活中心／郭嘉柔報導大自然隱藏許多神秘未知，經常會帶給人們驚喜。近期，有一名網友在金門海灘上發現一坨看起來像是涼麵，以及一些綠色透明像是蒟蒻的物體，原PO對於眼前物體感到相當新奇，隨手就將它拍了下來並透過社群平台發文詢問，「在雙口海濱看到好多此東西，不知是何物？」。貼文曝光後，吸引許多網友也跟著好奇究竟這些「涼麵」的真面目，隨後就有專家現身留言解答。

影音中心／沈容玉報導當顧客到餐廳去吃飯消費時，若遇上口味或食安疑慮，便有權利向店家反應其中問題，好讓雙方協調或改進，不料近日一名中國女子卻因為「一碗麵」，而與男友崩潰大吵一架，女子表示，由於已經經過30分鐘後，店家才終於出餐上菜，沒想到當她嚐了一口卻發現，麵條不僅因為放太久而集結成團，調味上更是有股魚腥味，她忍不住想向餐廳反應，結果男友卻因為害怕惹事，決定直接轉身離去，導致女子心態瞬間崩塌。

生活中心／林庭蕷報導料理苦手在家煮麵也能出大包！一名網友日前發文表示，她心血來潮想要自己在家煮麵，原以為像煮泡麵那樣簡單，沒想到疑似火開太大，麵條下鍋後，尾端靠著鍋壁的麵立刻燒了起來，瞬間變成「發爐鍋燒麵」，她也嚇傻直呼「差一點點就把我家廚房炸了」，貼文一出，笑翻全網。

國際中心／黃笙報導許多具有宗教信仰的人在飲食上往往有些許限制，比如不吃牛肉、豬肉或者乾脆茹素等等，以彰顯自己的虔誠心靈，並且通常也會有一套專屬的養生料理哲學。近日就有1款日本店家推出的「佛系經文麵」在社群引起熱烈討論，寬厚的麵條上頭印滿了般若波羅密心經，吃下1碗麵後就等同將整部心經融入體內，讓網友們忍不笑喊「吃完直接超度？」。

影音中心／吳靜宜報導疫情肆虐全球兩年，許多國家逐漸走向與病毒共存，在商務或觀光方面逐步開放，尤其，超「哈日」的台灣人，也相當期待能赴日本旅遊。透過影像紀錄下各種日本美食的YouTube頻道「WAZAIRO」，分享了一家位於大阪的人氣拉麵店，靠著濃郁香甜的湯頭，加上Q彈有勁的麵條，讓這家店在當地屹立50年，至今仍然非常受歡迎，平均1小時就能賣出100碗拉麵，尤其在用餐尖峰時刻，更能看見店員的手幾乎沒

用筷子吃東西，對外國人來說，可能是非常困難的事。不過中國廣東有一名編織專家，編織技巧非常厲害，自己有天突發奇想，把筷子當棒針，把麵條當毛線，竟然就把麵條織得像圍巾一樣，一起來看看。

用筷子吃東西，對外國人來說，可能是非常困難的事。不過中國廣東有一名編織專家，編織技巧非常厲害，自己有天突發奇想，把筷子當棒針，把麵條當毛線，竟然就把麵條織得像圍巾一樣。（民視新聞／綜合報導）

生活中心／翁語岑報導　台灣人最愛主食，除了飯就是麵了，過年連假7天，許多人趁著假期熬夜放鬆，聚會、打牌、追劇到大半夜，肚子餓時就想來碗熱呼呼的泡麵，不只暖胃還暖心。不過你慣用的下麵方式是對的嗎？分享美食料理的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》分享，大家時常將水燒開了才將麵條下鍋，這其實是錯誤的方式，透露想要麵條口感「嚼勁順滑」，可以這樣試試。