近年黑心液蛋事件頻傳，食藥署祭出食安新制，明訂蛋殼破裂且蛋液流出的「破殼蛋」，將不可作為液蛋原料，並訂定殺菌、未殺菌液蛋的衛生標準，違者可重罰300萬元，元旦實施。

去年（2018年）喧騰一時的黑心液蛋事件，為使國人食得安心，政府針對高風險業者加強稽查。