圖、文／享民頭條編輯/李明真撰文站在超市那排黑壓壓、讓人眼花繚亂的醬油層架前，妳是不是也常常陷入嚴重的選擇障礙？看著瓶身上寫著生抽、老抽、黑豆、黃豆、甘醇、薄荷……這琳瑯滿目的名詞，簡直比挑選專櫃粉底液的色號還要讓人抓狂。

論壇中心／綜合報導醬油是台灣人熟悉的調味品，但很多人對它並不了解，例如開封後要不要冰。民生醬油總經理鄭惠民受訪時說，「先有醬油，才有冰箱」，傳統釀造醬油本就不一定要冷藏。他提醒，醬油價值在「提香」，而非當鹽、糖或色素。透過「一聞、二煮、三搖」可辨識好醬油，建議選擇成分單純、值得信任的廠家。

中部中心／蔡松霖、劉朝陽、蔡枘埏雲林報導真正傳統釀造的醬油極為費工，從選豆、浸泡、蒸煮、製麴、發酵，必須經過長達近半年的等待，無法速成；國內古法釀造醬油的重鎮，就在雲林的西螺，因為水質佳、日照充足，黑豆更能充分曝曬發酵，雖然釀造時間成本高、價格較貴，卻是感動好滋味。

娛樂中心／曾郁雅報導許多人習慣跟隨節氣變化改變生活模式，22日迎來第二十個節氣「小雪」，俗話說「小雪腌菜，大雪腌肉。」，即將進入寒冬的此刻，不可忽視的養生避冬之道，也成為近期話題焦點，命理專家小孟老師也發文提醒小雪當天的「6大禁忌」，除了可以避開不做5項活動之外，更有2類人需特別注意，不宜前往山區或海邊，以免沖煞、導致身體不適，最後，小孟老師也推薦8樣適合在進補時節選擇攝取的食物。

農糧署為了減輕稻米過剩危機，鼓勵農民轉種雜糧的「大糧倉政策」，收到了成效。中部有農業生產合作社和食品加工業者合作，推出台灣製的豆奶商品，而且還成功外銷日本，成為台灣之光。上午封櫃啟運，代表台灣的農產加工品，邁向另一個里程碑。

由農糧署舉辦的黑豆、鳳梨時尚烘焙伴手禮創意賽，這次除了大家熟悉的鳳梨之外，還新增黑豆組，希望讓大家知道，原來黑豆也能做成伴手禮，而參賽者各個無不絞盡腦汁發揮創意，做出最具特色的作品，得到冠軍的參賽者可以拿到15萬的獎金。

迎接元旦假期，高公局預估連假4天車潮，將比平常高出2倍以上。有車潮人潮就有金流，農糧署找上國道服務區合作，設國產雜糧展售專櫃，也鎖定年節送禮商機。

彰化縣埤頭鄉的文化路，今年（2017年）初換上嶄新的LED路燈，道路變得一片明亮，卻苦了道路兩旁種植黑豆的農民，原本12月初就能採收的黑豆，卻因為光害影響植物成長週期，沿路的種植區，黑豆只會不斷長高，卻連一棵豆莢都生不出來，農民損失慘重！