圖、文／鏡週刊台灣餐飲品牌鼎泰豐在美國寫下驚人紀錄！根據產業研究機構Technomic公布的最新數據，鼎泰豐去年在美國的單店平均營業額高達2,740萬美元（約新台幣8.18億元），高居全美連鎖餐廳之冠，幾乎是第2名「Mastro's Restaurants」牛排館的兩倍，一間鼎泰豐的表現就能抵得上7間麥當勞分店。

圖、文／周刊王台灣餐飲業嚴重缺人，恐怕已超過10萬人，即使2025年基本工資調漲，依舊無法緩解。根據調查結果，最熱門的連鎖餐飲面試兌換排行出爐，前5名可能讓人出乎意料。

財經中心／楊思敏、李奇　美國亞利桑那州報導台積電在美國亞利桑那州設廠，不少員工和供應商都跟著前往，台灣餐飲品牌也看好龐大商機，紛紛往北鳳凰城移動，也就是靠近台積電廠區和台積村的地方，開新分店。當地台灣人時常光顧大苑子和85度C，每到週末都是人，未來還會有八方雲集和鼎泰豐進駐，讓他們相當期待。

生活中心／張予柔報導各大醫院護理師因薪水低、工時長、壓力大引發離職潮，導致醫院人力不足，急診室雍塞嚴重。近期，一名醫師在臉書透露護理師跟他抱怨，發現鼎泰豐的洗碗工薪水比自己還高，上網一查證發現竟是真的，貼文一出掀起網友討論。

生活中心／翁莉婷報導鼎泰豐以「小籠包」等點心聞名，曾被《紐約時報》評為「世界十大美食餐廳」之一。近年來逐漸發展跨國連鎖企業，店內菜單也隨著各國家不同的飲食習慣，而有所改變。近期，日本鼎泰豐推出一款「季節限定」小籠包，商品圖片曝光後，立即引發各國網友的「兩極化」評價。

財經中心／綜合報導台灣知名餐廳「鼎泰豐」深受國內外饕客喜愛，更在全球設有多家分店！不過，有網友指出，鼎泰豐澳洲雪梨分店，去年被爆出，2016年開始就出現，未支付員工合法薪資，遭罰400萬澳幣（約新台幣8225萬元）。如今，分店已悄然歇業，店面招牌也被撤下。

生活中心／綜合報導台灣連鎖餐廳「鼎泰豐」以小籠包享譽國際，在世界各地拓展分店，幾乎每在異地設點開幕，總會吸引大批「小籠包狂粉」朝聖，像是炒飯、紅油抄手也深受老饕歡迎，甚至被外國人列為必吃名單。近日有網友發文分享，鼎泰豐最貴的炒青菜「炒豆苗」是他覺得最好吃的，可稱為「青菜界的祖母綠」，但有人發現，在全聯買一包豆苗才55元，鼎泰豐一盤卻賣420元，價差7.6倍。對此，就有內行人解釋，是因為鼎泰豐的挑菜

即時中心／詹詠淇報導國內知名人氣Buffet餐廳品牌「INPARADISE饗饗」微風信義店才爆出疑食物中毒事件，鼎泰豐新光A4店今（8）日也傳出有民眾用餐後上吐下瀉、確診諾羅病毒。對此，北市衛生局今日派員前往稽查，查獲2衛生缺失，已責命業者於1月11日前改善完成，屆時若仍不符規定，將依法處6萬至2億元罰鍰。

美媒形容鼎泰豐小籠包與台積電晶片同樣象徵台灣，可能是最強軟實力工具，連美國政治人物都盼華府有一間店；即使小籠包源於中國，掌鼎泰豐北美業務的新世代認為，食物必須忠於台灣，「也就是我們的起源地」。

地方中心／綜合報導接連大雨、颱風，宜蘭三星蔥幾乎全泡水，產量只剩150公斤，三星蔥最高價一度破千，雖然降下來了，但週四價格，每公斤仍高達910元，外傳三星蔥將停止供貨兩週，不過，農會解釋只有部分蔥農停止供貨，但也坦承恐怕還要100天，供應量才會恢復正常。

財經中心／楊思敏、李奇　台北報導北京恒泰豐經營權之爭繼續燒！華北14家鼎泰豐10月底全部收攤，但新團隊發現，其中五間店掛上新招牌「劉家宴」，裝潢、菜色卻和原本有九成像，質疑前董事長韓家宸侵占資產、開山寨版。韓家宸聲明回應，質疑新董座身分不合法，還試圖接管，更強調鼎泰豐的授權早在8月就終止，如果有山寨問題，也應該是鼎泰豐自己處理。

社會中心／台北報導北京鼎泰豐股東經營權之爭延燒，「恒泰豐」新任董事長林禮宏今天到北檢按鈴申告前董座韓家宸侵占及背信，指控他未經董事會及母公司北京巨人股會同意，擅自宣布中國華北地區14家門市停業清算，還拒絕交接。但韓家宸也再發九點聲明喊冤，也喊反告公然侮辱及誹謗。

財經中心／綜合報導曾被外媒CNN評選為最佳連鎖店的小籠包名店鼎泰豐，8月傳出華北14家分店要結束營業，資遣800人賠了2.6億！但今天聲稱有百分之百經營權的北京巨人公司，召開臨時股東會，解任原董座韓家宸，對此，韓家宸透過律師反擊，質疑對方行為沒法律效力，更指控這是場預謀惡性設局。

即時中心／綜合報導 北京恒泰豐餐飲公司於今年8月公告，將在10月底結束北京等地共14家分店的營業。恒泰豐的唯一股東北京巨人公司，今天召開股東臨時會議，決議全面改派恒泰豐原有的董監事，解任恒泰豐董事長韓家宸職務，立即生效，而韓家宸也發出聲明回應了。

生活中心／周孟漢報導中颱山陀兒近日重創台灣，全台更是因此放了多日颱風假，但雙北地區風雨相對較為平緩，因此許多餐廳還是擠滿了前來用餐的民眾，其中鼎泰豐更是人潮滿滿。近日就有網友到百貨公司的鼎泰豐用餐，到店門口領號碼牌時，竟意外驚喜發現董事長楊紀華親自站櫃台接待客人，讓她又驚又喜，嗨喊「解鎖一個成就了！」。