金門監獄推出的「鼎金麵線」，由監獄受刑人純手工製作，因為美味又便宜，超受消費者歡迎，一年銷售額高達千萬。由於元旦漲價，消息一出年前訂單大爆滿，現在受刑人都還在加班趕工，現在還推出了南瓜菠菜，多種創新口味供民眾選擇。