在台灣的高雄，就可以便宜品嚐新鮮的北美波士頓龍蝦，高雄一家飯店，請來香港米其林餐廳主廚進駐，在波士頓龍蝦產季的現在，推出龍蝦料理，其中避風塘做法，因為先以油炸過龍蝦，鎖住鮮甜滋味，相當獲得消費者好評。