日本生和牛搭配秋季的洋菇、栗子，襯托牛肉的原味。

立秋才剛過，台北有餐廳把日本生和牛搭配秋季的洋菇、栗子，襯托牛肉原味，日本牛舌更點綴口感徬彿魚子醬的手指檸檬。