不少人愛吃豚骨、雞骨拉麵，不過，魚介系（按：魚貝類簡稱）的拉麵也慢慢在台灣流行。台北拉麵店「5之神」用大量鮮蝦混合柴魚、魚乾，熬煮濃郁蝦湯麵，甚至還有鮮蚵拉麵。