財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導台北國際烘焙展，週五在南港展覽館，盛大開展，在缺工、原料成本高漲價下，從設備、原物料廠商，再到烘培業者，紛紛導入智能科技、AI技術，要來瓜分一年700多億的烘焙商機，像是新的AI包餡機，30秒就能灌飽餡，還有月餅產線，可以一條龍，包辦壓模、包餡等作業。