影音中心／ 鐘珮綺報導許多人在買鹹酥雞的時候，可能會因為覺得單純吃炸肉很不健康，會加點蔬菜一起炸來吃，而日前周建安醫師在YouTube頻道「宋晏仁醫師 x Cofit 初日」中解釋，實際上蔬菜含水量非常高，導致吸油量也非常大，蔬菜炸過的熱量還會比平常高出五倍，並且只要經過高溫烹調後，原有的營養素和維生素都會遭受破壞，建議如果想減輕身體負擔，可以搭配生菜沙拉來吃。