撰文＝編輯部根據全球風味和成分供應商Flavorchem第四屆年度風味和趨勢預測，2023年隨著消費者追求更高的體驗、健康和新穎的食品，多重感官體驗、精神保健食品更加受到重視。2023年度代表色也呼應了消費者追求新的感官刺激在多重感官體驗的部分，藉由創新的嘗試、製造難忘的體驗都可以吸引到消費者，例如將不同風格的產品進行混搭、模糊不同品項之間的界線皆為創新嘗試的方向；而分子料理、用餐時結合光雕秀等可

國際中心／王溫鈴報導每年年末，全球具權威性的色彩公司彩通（Pantone）都會發表下一個年度代表色，這往往影響著時尚圈、設計圈的趨勢。近期Pantone公開了一組新色，正是以烏克蘭國旗色命名，分別為「Freedom Blue」（自由藍）和「Energizing Yellow」（活力黃），代表在烏克蘭遭遇侵略之際，能藉此替烏克蘭人民帶來希望。