端午節過後豬肉價格沒跌反升，主要是因為天氣熱，豬隻長得慢，又受到豬隻育疫病影響，豬源減少約10%，市場大缺豬，全台肉品市場毛豬交易價格，每公斤飆升到80元，農委會決定每月增加休市2天，累積豬源，應付中元節的需求。
滷得油亮的豬腳，俐落刀法切下，擺上盤子，香氣逼人，看來可口，腿庫肉便當，肥肉，瘦肉比例嘟嘟好，用料大方，老闆不小氣，只是豬肉價格驚驚漲，成本壓得喘不過氣。
業者陳小姐：「（豬腳成本）有貴一些啦，大概貴個20~30%，我們成本都自行吸收。」
油鍋中，肉圓表皮炸得酥脆，來彰化必吃，豬肉用量大的肉圓，面對豬肉漲價，業者也是有苦難言。
業者施明裕：「過年漲的端午節漲的，價格都沒降，不划算我們也是要撐住，因為豬肉價格有漲有跌。」
業者：「我們的原料商跟我們先漲10元，但後續還會繼續漲，（成本）大概多了將近5元。」
國民小吃，價格不敢漲，就怕嚇跑客人，往年端午節過後，豬肉價格都會回穩，今年卻反而漲價，和去年同期相比，批發價格一公斤70元，今年則要77元，增加至少10%。
彰化肉品市場業務課長楊聰禮：「天氣熱大概在配種的時候，或多或少都會影響，比去年同期來講，或者10月份調查來講減少5萬頭。」
天氣熱，豬隻漲得慢，再碰上豬隻育疫病影響，豬源大減10%，市場大缺豬，農委會趕緊要求，各肉品市場，每個月再多休市兩天，累積豬源，平抑價格。
（民視新聞／李文華、陳建華、陳仕承 台中、彰化報導）
