提到新竹，大家一定想到名產米粉跟貢丸。但貢丸為了幫助黏合、保持口感，添加磷酸鹽，吃多容易造成健康負擔。就有業者與食品研究所合作，研發出沒有添加磷酸鹽的貢丸，連新竹市長林智堅都到場肯定，還親自體驗替貢丸洗起三溫暖。
用熱水沖洗貢丸，新竹市長林智堅，動作有些生疏卡卡，但初次體驗，這位年輕市長，做得興致高昂。
幫貢丸洗了澡，接著還要分裝，一步步市長全都自己來，畢竟貢丸是新竹縣的代表美食。
不過身為加工肉品，絞肉粘著不易，過去不少業者都會添加磷酸鹽幫助黏合，也讓口感更Q彈保水。偏偏攝取過量的磷酸鹽，會加重腎臟負擔。
貢丸業者和食品工研所合作，用天然食材混合，取代人工添加劑，獲得市長林智堅大力推薦，期盼在地美食，能讓消費者能吃的更安心。
（民視新聞／葉興凱 新竹報導）
