距離農曆過年不到一個月，很多民眾忙著替廚房除舊布新！廚具業者分析，汰換品項鍋具佔65%最多、砧板佔25%，而且逐年增加，尤其這幾年國內食安意識抬頭，有業者開發「高科技環保材質」的砧板，號稱無菌、無毒，吸引消費者目光。
農曆年腳步越近，百貨公司的廚具專櫃，人潮也越來越多，不少民眾趕在過年前，將廚房除舊布新。廚具業者統計，每到過年前，鍋具佔整體銷量大約65%、砧板佔25%，而且有逐年增加的趨勢，尤其抗菌砧板成長明顯。
高科技環保砧板表面看來像木頭，實際上卻連一點木削都沒有，因為它是採用無菌、無毒100%TPE原料製成，一般木頭砧板容易產生的發霉、掉削跟異味宣稱都能避免，還可以100%回收。
微晶木發明人史瑞生博士表示「木頭是碳水化合物碳氫氧，但是TPE是碳氫化合物，這兩個東西就少了氧，通常有氧的東西會代謝、會腐敗，但是沒有氧的東西就不會，就跟女孩子的皮膚一樣，你有氧氣皮膚就會老化，所以這個材料真的非常特別」。
國內食安意識抬頭，年前挑選廚具，汰舊換新變成一股潮流，畢竟工欲善其事、必先利其器，廚房換上新裝才能吃得安心。
（民視新聞／王嘉琳、郭文海 台北報導）
