生活中心／杜子心報導不少人下廚時一塊砧板用到底，卻不知道這樣的習慣，可能正悄悄把細菌一起吃下肚。無毒教母譚敦慈就曾在健康節目中提醒，砧板若清潔與使用方式不當，容易成為細菌與黴菌的溫床，最基本原則就是「生、熟食一定要分開」。她指出，切生肉時會留下血水，加上刀痕縫隙，就算翻面使用，也可能早已造成交叉污染，若再拿來切水果或熟食，恐讓沙門氏菌、大腸桿菌直接入口，嚴重甚至引發食物中毒。

圖、文／周刊王砧板可能是廚房中最容易被忽略的健康隱患！胸腔暨重症醫學科醫師黃軒指出，看似普通的砧板，若長期使用且缺乏適當清潔，刀痕與裂縫會成為細菌和黴菌滋生的「豪華公寓」。研究顯示，即使表面乾淨，砧板的刀痕處仍可能藏匿大量金黃色葡萄球菌或大腸桿菌，對免疫力較弱的孩童與長者尤其危險。

即時中心／高睿鴻報導台北市長蔣萬安於今（11）天上午，再為保姆虐童、寶林茶室食物中毒案等近期市內重大案件，前往議會進行專案報告。進會場前，記者就先問道，近日外界流傳2026年縣市長選舉，國民黨可能在雙北推出「台北蔣萬安、新北李四川」的「李安連線」，蔣萬安是否已知情？對此，蔣萬安僅笑著回應：「李安？你剛好提到李安導演，讓我想到今天是台北市第一次舉辦台北戲劇獎」。

地方中心／黃兆康　新竹報導竹北一家連鎖火鍋分店遭前員工爆料，砧板發霉照樣拿來切食材、冷凍庫內的肉冰到結霜等問題。不過店家喊冤，強調不是事實。但衛生局到場稽查後發現，衛生環境不佳，要求限期改善，否則將依食安法開罰。

生活中心／曾郁雅報導日常生活中總有不少「汙漬煩惱」，意外沾染到身上或家具上的汙痕，不只不美觀，還有可能出現衛生疑慮，幸好日前有日本抗汙專家無私分享，只要利用生活常見的「1平價神物」就能輕鬆將這些汙漬去除，另外專家還加碼8種此神物的超強功效，讓網友看到都忍不住稱讚：「太神了！」。

生活中心／丁雅芳報導現在砧板有許多不同材質，如塑膠、不鏽鋼，可供消費者做選擇，但菜市場賣肉的攤販，或是巷口的燒臘店，卻都是用「木頭砧板」來切肉，有網友好奇地詢問，明明還有其他材質的砧板，也比較好清洗，表示不懂為甚麼這些店家還要用木頭砧板，問題一出，釣出許多內行人來解答。

廚房三寶中的「砧板」，雖然小小一塊不起眼，卻是不可缺，切肉切菜切水果，通通少不了，而且學問可不小，因為大部分民眾，經常生食熟食混用，容易滋生細菌，而且收納擺放，也有小撇步，砧板該如何正確使用？讓我們一起來了解。

中國北京新發地市場鮭魚砧板上驗出新型冠狀病毒引發的肺炎（COVID-19，俗稱武漢肺炎），引起當地人恐慌，讓不少人嚇得不敢吃鮭魚。到底鮭魚是不是感染源，專家諮詢小組召集人張上淳今天認為，「個案」造成環境污染的機會比較大。

針對中國北京爆發的新一波疫情，世衛組織秘書長譚德塞昨天表示，北京在50多天沒有新病例後，現在又累計新增超過100起病例，是重大事件，世衛正調查爆發的源頭和程度，也希望北京當局能分享基因序列資訊。

中國北京新發地市場專切鮭魚的砧板上驗出武漢肺炎，引發恐慌，不少人嚇得不敢吃，不過醫生表示，鮭魚並不是武漢肺炎的宿主，可能是感染者進入市場汙染環境，或是運輸過程出問題，因為病毒在低溫下可以存活整整5到7天。

距離農曆過年不到一個月，很多民眾忙著替廚房除舊布新！廚具業者分析，汰換品項鍋具佔65%最多、砧板佔25%，而且逐年增加，尤其這幾年國內食安意識抬頭，有業者開發「高科技環保材質」的砧板，號稱無菌、無毒，吸引消費者目光。