台中第五市場,連續7年推出百元年菜,像是傳統的芋頭排骨酥、紅燒獅子頭和魚皮白菜滷等菜色,每道100元,最貴的豬蹄,也不用500元,一桌買下來不超過1500元,小資價超夯,甚至有人凌晨4點就來抽號碼牌。
市場攤位前擠滿人,拿著號碼牌,等叫號買年菜。
怎麼這麼搶手嗎?原來價位平易近人,百元年菜,看看菜色,芋頭排骨酥、頭路菜、紅燒獅子頭、魚皮白菜滷等8道,而最貴的一道,藥膳醉豬蹄,只要300元,算一算整桌年菜,10道1350元可以搞定。
一塊塊排骨,大火油炸,炸到皮酥肉嫩,老闆加緊趕工佛跳牆,把親戚朋友全找來幫忙,整個攤位15人分工,節省人力成本。
菜市場年菜,走傳統風味,佛心小資價,薄利多銷做出口碑。
(民視新聞/陳仕承、李柏瑾 台中報導)